Индексировано в
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Паблоны
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Новый пример применения нанотехнологий к минимально обработанным фруктам: случай свежесрезанной дыни

Алессандра Данса, Амалия Конте, Марселла Мастроматтео и Маттео Алессандро Дель Нобиле

Влияние наночастиц серебра (Ag-MMT), включенных в покрытие на основе альгината, нанесенное на свежесрезанную дыню ( Cucumismelo L. ), оценивалось на срок годности продукта. Различные концентрации наночастиц Ag-MMT были протестированы в покрытой дыне, которая была упакована в ориентированный полипропиленовый пакет и хранилась при температуре 5 °C. Результаты показали, что активное покрытие было эффективным с микробиологической и сенсорной точек зрения по сравнению с непокрытыми фруктами, которые быстро теряли характеристики, ответственные за принятие плода. Значительное продление срока годности было зафиксировано с менее чем 3 дней для контрольных образцов до 11 дней для покрытых фруктов, что способствовало дальнейшему исследованию покрытия Ag-MMT как действенной стратегии консервации.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию