Технология ферментации

Абстрактный

Влияние различных условий культивирования на продукцию антибиотиков Streptomyces spp., выделенных из почвы Амазонки

Ингрид Рейс да Силва, Майра Кассавара Мартинс, Кларис Майя Карвальо, Жоау Лусио де Азеведо и Руди Эмерсон де Лима Прокопио

Род Streptomyces считается имеющим большое промышленное значение из-за его способности производить вторичные метаболиты, которые составляют 80% антибиотиков, используемых в настоящее время. Чтобы оптимизировать производство антимикробных соединений из трех штаммов Streptomyces spp., выделенных из почвы Амазонки, мы исследовали влияние физических (температура, pH, перемешивание и время) и химических (концентрация углерода и азота) переменных в соответствии с факторным статистическим планом, состоящим из трех повторений в центральной точке. В течение периода от пяти до двадцати дней инкубации температура варьировалась от 20 до 40 °C, pH варьировался от 4,5 до 8,5, а перемешивание варьировалось от 100 до 300 об/мин. Концентрации источников углерода и азота варьировались от 5 до 15 г/л и от 0,5 до 1,5 г/л соответственно, а результаты оценивались с использованием Методологии поверхности отклика (RSM). Наши данные показали, что наиболее эффективными источниками углерода были крахмал и глицерин, а лучшими источниками азота были фенилаланин, сульфат аммония, аспарагин и пептон. Результаты этого исследования показали, что температура, время инкубации и питательная среда напрямую влияли на выработку метаболитов (антибиотиков). Эти параметры можно изменять для оптимизации и улучшения процесса ферментации путем увеличения выработки интересующего соединения. Каждый Streptomyces вел себя по-разному, требуя определенных условий для выработки вторичных метаболитов.