Технология ферментации

Абстрактный

Очистка и биохимическая характеристика ксиланаз из Bacillus Pumilus и их потенциал для гидролиза полисахаридов

Чундаккаду Аша Пурна

Внеклеточные ксиланазы, свободные от целлюлазы, продуцируемые алкалофильными бактериями Bacillus pumilus, были очищены до однородности в ходе осаждения с помощью хроматографии на (NH ₄ ) ₂ SO ₄ , Q-сефарозе и охарактеризованы. Очищенные ксиланазы представляли собой белки с молекулярной массой ~14 кДа (Xyl 1), ~35 кДа (Xyl 2) и ~60 кДа (Xyl 3), как определено с помощью SDS-PAGE. Оптимальная температура и pH для действия фермента составляли 50 o C и 7 соответственно. Они проявляли термическую стабильность в диапазоне от 20 до 40 o C при pH-7 и сохраняли 85% при 60 o C. Активность сильно ингибировалась 10 мм Hg ²⁺ , SDS и Fe ²⁺ . Значения Km и Vmax ксиланазы составили 4,0 мг/мл, 5000 мкмоль/мин/мг белка (Xyl 1), а также 3,5 мг/мл, 3448 мкмоль/мин/мг белка (Xyl 2) для ксилана овсяной полбы.