Технология ферментации

Абстрактный

Получение и частичная характеристика липазы из Pseudomonas putida

Худа Фатима, Наташа Хан, Асад Ур Рехман, Захид Хусейн

Производство липазы из Pseudomonas putida 922 было оптимизировано путем изменения различных физических параметров, таких как источник углерода, источник азота, pH, концентрация соли и биохимических параметров производственной среды, таких как температура и время инкубации питательной среды. Жмыхи также использовались в качестве источника углерода для проверки увеличения производства фермента. Было обнаружено, что бактерия имеет максимальный рост при pH 10, при этом производство фермента было самым высоким (24 U/мл) через 48 часов при 30°C и pH 10. Оптимальным составом среды был горчичный жмых в качестве источника углерода, дрожжевой экстракт или пептон в качестве источника азота и 1% концентрация хлорида натрия. Была проведена частичная характеристика фермента, где было обнаружено, что оптимальные рабочие pH и температура составляют 10 и 40ºC соответственно. Было обнаружено, что стабильность фермента лежит в диапазонах pH и температуры 5-11 и 30-40ºC соответственно. Частичная очистка фермента проводилась при 80%-ном насыщении сульфатом аммония. Молекулярная масса липазы была определена методом SDS PAGE и составила 45 кДа.