Технология ферментации

Абстрактный

Оптимизация параметров культуры для экономически эффективного производства койевой кислоты с помощью видов грибов, выделенных из почвы

Дургадеви КБ, Виджаялакшми П., Шилпа В. и Кумар Б.В.

Новый изолят, способный производить обильные урожаи койевой кислоты с поверхностной ферментацией, был отобран из десяти различных изолированных почвенных грибов. Организм был подтвержден как штамм Aspergillus flavus FJ537130 с использованием молекулярного анализа на основе 18SrRNA, и он был идентифицирован как отрицательный продуцент афлатоксина. Хотя использовались двенадцать различных источников углерода, был отмечен значительный выход кристаллов койевой кислоты с крахмалом Sago. Были установлены следующие оптимизированные условия: концентрация субстрата 1000 мл (100 г порошка крахмала в 1000 мл H2O), pH 6,0, время 28 дней, температура 28 °C, концентрация пептона 4 г/л, концентрация KH2PO4 1 г/л, концентрация MgSO4 0,5 г/л, а достигнутый выход составил 28,5 г/л. Полученный ферментационный бульон был подвергнут экстракции растворителем с последующей гель-фильтрацией для отделения койевой кислоты и кристаллизации. Структурная характеристика очищенной койевой кислоты была подтверждена методами протонного ЯМР, ИК-Фурье и рентгеновской дифракции. Молекулярная масса и чистота койевой кислоты были подтверждены методами ЖХ/МС и ВЭЖХ. Изолированные кристаллы койевой кислоты демонстрируют высокую антимикробную активность против патогенных бактерий Staphylococcus aureus и Escherichia coli , а максимальная зона ингибирования составила 9 мм. Ингибирующий эффект койевой кислоты был сильнее на клеточной линии K562 (лейкемия) по сравнению с клеточной линией MDAMB435S (рак молочной железы).