Технология ферментации

Абстрактный

Микробные липазы: перспективы биотехнологической промышленной катализы для экологически чистых продуктов: обзор

Агбо Кен Уго, Аразу Вивиан Амара, Узо Кенечувку и Игве CN

Микробы стали новыми хозяевами для последующих промышленных ферментов, включая липазы. С быстрым ростом биотехнологических отраслей промышленности возникла необходимость в совершенствовании биопродуктов, повышении безопасности и объемов производства. Микробы являются квалифицированным биологическим арсеналом для достижения вышеупомянутых целей в промышленности. Липы, как универсальный биологический катализатор, дали многообещающий прогресс в удовлетворении популярности большинства отраслей промышленности, таких как производство биодизеля, продуктов питания и напитков, кожи, текстиля, моющих средств, фармацевтических препаратов и медицинских препаратов. Каталитическое значение липазы включает гидролиз, этерификацию и переэтерификацию. Каждое из упомянутых изделий имеет свое промышленное применение. Липазы проявляют различные свойства в зависимости от источника. Для иммобилизации использовались микробные липазы, и, следовательно, в зависимости от различных факторов и требовалось добавление ароматизатора в процессы иммобилизации.