Технология ферментации

Абстрактный

Иммобилизация выбранных микробов на некоторых выбранных твердых носителях для улучшения процесса ферментации

Хевавасам РС, Удаватте С, Веливегамаге СК, Сотесесваран С и Раджапаксе С

Иммобилизацию макромолекул (таких как ферменты) и микроорганизмов можно в целом определить как процедуру, приводящую к их ограниченной подвижности. Преимущества иммобилизации включают легкое отделение ферментов/клеток от продукта и повторное использование ферментов/клеток. В этом исследовании оболочка листьев кокосовой пальмы использовалась для иммобилизации выбранных микробов, которые использовались в технологии ферментации. Оболочка листьев кокосовой пальмы содержит слои целлюлозных волокон, которые имеют поперечные связи между собой. Sacchromyces cerevisiae был использован в качестве типа микробов из-за широкого использования в процессе ферментации. Микробы были заключены в слои целлюлозы. Было обнаружено, что оболочка листьев кокосовой пальмы является эффективной твердой подложкой для иммобилизации. Иммобилизованные микробы могут быть повторно использованы для получения свежей среды ферментации. Иммобилизацию можно осуществить с использованием в качестве твердой опоры натуральной оболочки листьев кокосовой пальмы. Ее использование является очень экономичным и экологически чистым методом по сравнению с использованием синтетических или полусинтетических твердых опор.