Технология ферментации

Абстрактный

Потребление алкоголя и толерантность Neurospora crassa

Хуэй Линь, Ребекка А. Вармак, Шуанъянь Хан, Такао Касуга и Чжилян Фань

В этом исследовании изучалось потребление алкоголя и толерантность аскомицета Neurospora crassa . Этот гриб способен использовать как нативный спирт, так и ненативных спиртов в качестве источников углерода, однако мало что известно о ферментах, участвующих в этих процессах. Удаление гена алкогольдегидрогеназы 1 (adh-1) из генома может эффективно запретить метаболизм как этанола, так и изобутанола, в то время как удаление гена алкогольдегидрогеназы 3 (adh-3) не оказывает заметного влияния на предотвращение потребления алкоголя. Как дикий тип N. crassa , так и штамм N. crassa Δadh-1 могут переносить до 48 г/л этанола и 8,5 г/л изобутанола при выращивании на глюкозе или Avicel.