Сон Э Ван
Аминокислоты: Аминокислоты — это органические соединения, которые содержат аминные (–NH2) и карбоксильные (–COOH) функциональные группы, а также боковую цепь (группу R), специфичную для каждой аминокислоты. Ключевыми элементами аминокислоты являются углерод (C), водород (H), кислород (O) и азот (N), хотя в боковых цепях некоторых аминокислот встречаются и другие элементы. Известно около 500 встречающихся в природе аминокислот (хотя только 20 из них фигурируют в генетическом коде), и их можно классифицировать многими способами.