Сантьяго Руис
В настоящее время существует множество сетей супермаркетов, предназначенных для продажи продуктов питания. В статье анализируется возможность получения энергии из пищевых отходов супермаркетов, конечным пунктом назначения которых является муниципальная свалка. В План действий по круговой экономике включены предложения по достижению переоценки образующихся отходов. Сосредоточившись на мясе и рыбе, которые не продаются этими известными сетями супермаркетов, можно проанализировать два возможных направления: одно — это производство биогаза, а другое — производство муки и жира для потребления животными.