Биохимия и аналитическая биохимия

Абстрактный

Использование смеси кофе и кардамона для облегчения окислительного стресса, вызванного у γ-облученных крыс

Рефаат Г. Хамзаа и Надя Н. Осман

Воздействие ионизирующего излучения на человека вызвало перепроизводство свободных радикалов, что привело к окислительному стрессу. Целью данного исследования является оценка возможности использования смеси кофе и кардамона в качестве природных антиоксидантных соединений для смягчения повреждающего эффекта окислительного стресса. Содержание фенолов в кофе и эфирных масел в кардамоне было идентифицировано с помощью ВЭЖХ-хроматографии и ГХ/МС-анализа. Были использованы четыре группы взрослых самцов крыс; контрольная группа (A), вторая группа (B) получали перорально экстракт смеси кофе и кардамона (60 мг/100 г массы тела) в течение 8 недель, третья группа (C) подвергалась γ-облучению (6 Гр), а четвертая группа (D) получала перорально экстракт смеси в течение 8 недель и подвергалась γ-облучению на 4-й неделе. Результаты показали, что введение экстракта смеси кофе и кардамона значительно снижало повреждающий эффект, вызванный воздействием γ-облучения. Соответственно, можно сделать вывод, что посредством корректировки антиоксидантного статуса, снижения высвобождения липидных перекисей и последующего изменения различных биохимических параметров и некоторых гормонов смесь кофе и кардамона может смягчить опасные эффекты окислительного стресса, вызванного воздействием радиации.