Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Использование ферментированной дрожжами муки из канолы для замены рыбной муки в рационе азиатского морского окуня Lates Calcarifer (Блох, 1790)

Пичет Плайпетч, Амараратне Якупитияге *

Рыбная мука является важным источником белка для корма для водных животных, особенно для хищных рыб. В настоящее время цена на рыбную муку растет, также ее упоминают как конкурента рыбы, употребляемой в пищу человеком. Поэтому замена рыбной муки другими источниками белка является важной целью. В этом исследовании тестировалась ферментированная дрожжами мука канолы в рационе азиатского морского окуня Lates calcarifer, чтобы определить ее влияние на рост, прием корма, использование корма, усвояемость питательных веществ, проксимат тела, минералы и их использование. Рационы состояли из 35% рыбной муки (контроль) и четырех рационов, в которых белок рыбной муки был заменен ферментированной дрожжами мукой канолы на уровнях 25, 50, 75 и 100%. Для каждого рациона три группы рыб с начальным весом 5 г кормились до насыщения два раза в день в течение 60 дней.

Потребление корма и показатели выживаемости подопытных рыб, получавших рацион с заменой до 50%, существенно не различались (P > 0,05). Рыбы, получавшие рацион с заменой на 100%, отказались от корма и все погибли в течение двух недель. Рыбы, получавшие рацион, в котором 75% белка заменялось рыбной мукой, имели более низкий конечный средний вес, суточный прирост веса, коэффициент эффективности белка, усвояемость питательных веществ и более высокий коэффициент конверсии корма (P < 0,01), чем рыбы, получавшие контрольный рацион с заменой на 25% и 50%. Увеличение уровня замены белка снизило содержание сырого протеина в организме, золы, Ca, Mg, P и их использование азиатского морского окуня (P < 0,05). Это, по-видимому, связано с увеличением содержания фитиновой кислоты в рационе по мере увеличения уровня включения дрожжевой ферментированной рапсовой муки. Был сделан вывод, что 50% рыбной муки в рационе азиатского морского окуня можно заменить дрожжевой ферментированной рапсовой мукой без общего влияния на рост. Это исследование также показало возможность содержания рыбной муки в рационе этого вида менее 10%, поскольку рыбы принимали рацион, содержащий всего 8,75% рыбной муки.