Индексировано в
- Open J Gate
- Журнал GenamicsSeek
- Академические ключи
- ЖурналTOCs
- Справочник периодических изданий Ульриха
- RefSeek
- Университет Хамдарда
- ЭБСКО АЗ
- OCLC- WorldCat
- Паблоны
- Женевский фонд медицинского образования и исследований
- Евро Паб
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Журналы открытого доступа
- Биоинформатика и системная биология
- Биохимия
- Ветеринарные науки
- Генетика и молекулярная биология
- Еда и питание
- Иммунология и микробиология
- Инжиниринг
- Клинические науки
- Материаловедение
- медицинские науки
- Науки об окружающей среде
- Неврология и психология
- Общая наука
- Сельское хозяйство и аквакультура
- Сестринское дело и здравоохранение
- Управление бизнесом
- Фармацевтические науки
- Химия
Абстрактный
Использование низина в качестве натурального консерванта в пищевой промышленности
Афруз Бахши
Учитывая побочные эффекты химических консервантов и внимание производителей продуктов питания к натуральным консервантам, оценка антимикробных эффектов натуральных консервантов в экспериментальных и пищевых моделях представляется необходимой. Использование натуральных соединений, таких как эфирные масла, и натуральных консервантов, таких как бактериозины, существенно возросло. Бактериоцины — это бактерицидные белки, в основном вырабатываемые LAB (включая лактококки, стрептококки, лактобациллы и педиококки), которые представляют особый интерес для пищевой промышленности.
Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию