Журнал управления прибрежной зоной

Абстрактный

Обновления по водным паразитам в рыболовстве: последствия для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и защиты окружающей среды

Карл Маркс А Киазон*

Дешевые источники белка из рыбной продукции поступают как из рыболовства, так и из аквакультуры. Несмотря на имеющиеся технологии, которые помогают увеличить улов дикой природы и производство аквакультуры, нашей продовольственной безопасности угрожают несколько факторов, включая паразитарные инфекции. Зоонозные паразиты, поражающие нашу рыбную продукцию, являются одной из нескольких проблем в нашей продовольственной безопасности. Среди них инфекции нематодой Anisakis среди морских рыб и головоногих моллюсков, вызывающие анизакиоз человека и/или связанные с аллергией риски для здоровья, нематода Gnathostoma, вызывающая гнатостомоз, и пищевое отравление из-за миксозойной инфекции рода Kudoa. С другой стороны, рост населения, сокращение улова рыбы в дикой природе, деградация водной среды и снижение или медленный рост сектора аквакультуры из-за паразитарных заболеваний представляют собой глобальную угрозу безопасности и устойчивости поставок рыбы. Популяции диких рыб страдают от паразитарных заболеваний, которые напрямую и косвенно влияют на воспроизводство, рост и выживаемость рыб, тогда как интенсификация аквакультурных операций вызывает проблемы со здоровьем рыб, связанные с паразитарными заболеваниями, что приводит к снижению производства. Несмотря на эти негативные воздействия паразитов, существует несколько групп паразитов, которые используются в качестве биологических индикаторов для структуры пищевой цепи, загрязнения тяжелыми металлами, загрязнения окружающей среды и оценки рыбных запасов (например, нематоды Anisakis, Hysterothylacium, Anguillicola, Spirophilometra, Raphidascaris и Philometra; скребни Pomphorhynchus, Serrasentis и Acanthocephalus; цестоды Bothriocephalus, Monobothrium и Ligula; моногенеи Pseudorhabdosynochus; и дигенеи Didymodiclinus), а также как восстановители накопления тяжелых металлов в организме их рыб-хозяев (например, скребни Pomphorhynchus и Acanthocephalus). Использование этих паразитов для надлежащего управления рыбными ресурсами может помочь в решении вопросов безопасности пищевых продуктов, рыбной безопасности и устойчивости пищевых продуктов, одновременно управляя нашими рыбными ресурсами. Поскольку мы решаем эти глобальные проблемы, эти паразиты, которых мы рассматриваем как угрозу, могут иметь полезную ценность для достижения устойчивого развития.