Клиническая и медицинская биохимия

Абстрактный

Токсичность домового сверчка ( Acheta domesticus ) для мышей.

Матано Ясуки, Сакагами Кийо, Нодзири Юто, Номура Кента, Масуда Акира, Мориике Юки, Ямамото Аканэ, Нагай Нобуо, Огура Ацуши

Необходимо срочно решить проблему нехватки животного белка из-за нехватки продовольствия, вызванной ростом населения планеты. Сверчки содержат большое количество белков в своем экзоскелете и мышцах и привлекли внимание как новый источник белка; однако их безопасность в качестве источника пищи не подтверждена. Мы оценили токсичность домового сверчка ( Acheta domesticus ) на клетках и млекопитающих. В генотоксичности in vitro порошок сверчка добавляли к клеткам легких китайского хомячка CHL-IU в концентрации 5000 мкг/мл, и оценивали скорость хромосомных аберраций. В генотоксичности in vivo мышам перорально вводили до 2000 мг/кг порошка сверчка в течение 2 дней. В обоих тестах порошок сверчка не показал никакого токсического эффекта. Было проведено повторное исследование пероральной токсичности с введением до 3000 мг/кг порошка сверчков или контроля (физиологического раствора) в течение 14 или 90 последовательных дней и измерением изменений веса тела, биохимии крови, свойств крови и веса органов. В каждом временном ходе не было никаких различий в этих параметрах между контрольной группой и группой, получавшей порошок сверчков. Эти результаты показывают, что домашние сверчки (≤ 3000 мг/кг) не токсичны для клеток и организмов.