Иоаннис Забетакис
Сегодня растет спор о связи потребления омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и возникновения сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) у людей. Некоторые исследования показывают, что потребление жирной рыбы приводит к повышению уровня омега-3 ПНЖК и, следовательно, к благоприятному сердечно-сосудистому прогнозу. Эти взгляды были подкреплены эпидемиологическими данными, оцененными с помощью метаанализов, и они были связаны с более высокими уровнями эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и докозагексаеновой кислоты (ДГК). Клинически мужчины, которые потребляли жирную рыбу по крайней мере один раз в неделю, имели на 50 процентов более низкую заболеваемость ишемической болезнью сердца (ИБС) и внезапной сердечной смертью (ВСС). Однако с точки зрения механизма мы все еще не знаем, как работают омега-3 ПНЖК. Предполагаемый механизм их действия в профилактике атеросклероза может заключаться в снижении уровня триацилглицеридов, предотвращении аритмий, уменьшении агрегации тромбоцитов или снижении артериального давления [1].