Глобальный журнал биологии, сельского хозяйства и медицинских наук

Абстрактный

КОМБИНАЦИЯ ОБРАБОТОК (ЦЕНТРИФУГИРОВАНИЕ И АДСОРБЦИЯ) ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ПЕРВИЧНО-ВТОРИЧНЫХ ПРОДУКТОВ ОКИСЛЕНИЯ САРДИНОВОГО ЖИРА

Йосефина Маргарета Джава Батафор, Сугенг Хери Сусено и Нурджана

Консервная рыбная промышленность производит побочные продукты, такие как рыбий жир. Рыбий жир как побочный продукт рыбной муки и рыбоконсервной промышленности очищали центрифугированием и адсорбцией с использованием чешуи карпа, раковин гребешков и аттапульгита. Обработка центрифугированием проводилась при 2500 об/мин в течение 45 минут. Было проведено 12 обработок комбинированным адсорбентом в качестве дальнейшего этапа очистки после центрифугирования. Самое низкое перекисное число можно найти при обработке с добавлением аттапульгита (4,75 ± 0,25 мэкв/кг). Самое низкое значение свободных жирных кислот можно также найти при обработке аттапульгитом (2,33 ± 0,70%). Самое низкое значение п-анизидина можно найти при обработке с постепенным добавлением адсорбента, которая включала три этапа очистки, сначала очищенный рыбий жир адсорбировали с использованием чешуи карпа, а затем очищали с использованием раковин гребешка, после чего добавляли аттапульгит в качестве последнего этапа очистки. Его значение п-анизидина составило 0,150,46 мэкв/кг. Самое низкое общее окисление было достигнуто при обработке с добавлением аттапульгита (9,680,54 мэкв/кг). Однократное добавление аттапульгита было определено как наилучшая обработка, которая привела к хорошему качеству рыбьего жира на основе параметров первичных и вторичных продуктов окисления, свободных жирных кислот и его прозрачности.