Журнал расстройств питания и терапии

Абстрактный

Эффект второго приема пищи и его влияние на гликемию

Джастин А. Флетчер, Джеймс В. Перфилд II, Джон П. Тифолт и Р. Скотт Ректор

Изучение факторов, влияющих на гомеостаз глюкозы в крови, становится все более важным, поскольку показатели распространенности резистентности к инсулину и диабета 2 типа возросли. Было показано, что диеты с низким гликемическим индексом (lowGI) снижают риск заболеваний, ограничивая рост уровня глюкозы в крови. Было также показано, что потребление LowGI за один прием пищи ограничивает постпрандиальный гликемический ответ (PPGR) на последующий прием пищи; эта концепция называется «эффект второго приема пищи». Хотя существует множество теорий о механизмах, ответственных за эффект второго приема пищи, точная причина еще не выяснена. Как исследователям, так и пациентам важно учитывать потребление пищи перед тестированием PPGR, поскольку есть доказательства того, что GI одного приема пищи не только влияет на PPGR этого приема пищи, но и будет влиять на PPGR следующего приема пищи(ей). Здесь мы рассмотрим последние данные относительно факторов, которые, как считается, способствуют эффекту второго приема пищи, и величину их влияния.