Питер Ведстед
Все биологические мембраны включают липиды, которые предпочитают существовать в недвуслойной фазе. Недавние открытия подразумевают, что мембранные белки в тилакоидной мембране побуждают все липиды создавать двухслойную структуру, и что недвуслойные липиды в тилакоидной мембране помогают управлять созданием мембранных стопок. Боковые неоднородности в биомембранах важны для различных клеточных физиологических активностей. Расслоение липидных компонентов и создание различных жидких доменов в мембране являются результатом таких неоднородностей.