Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Эффективность использования корма, показатели роста и выживаемости соленой тиляпии (Oreochromisniloticus) при добавлении фермента папаина в искусственный корм

Баю Пракосо Ади *

Соленая тиляпия (oreochrominiloticus) является одним из солоноватоводных товаров, который начал широко культивироваться в рыболовном секторе Индонезии и имеет экономическую ценность. Недостаточная эффективность использования корма была одной из проблем при выращивании соленой тиляпии. Это можно преодолеть путем добавления экзогенных ферментов, которые могут играть важную роль в переваривании корма. Одним из примеров экзогенных ферментов является фермент папаин. Фермент папаин является протеолитическим ферментом, полученным из папайи, который способен расщеплять белки на аминокислоты, которые легче перевариваются. Целью данного исследования было определение влияния фермента папаина в искусственных кормах и определение оптимальной дозы фермента папаина для эффективности использования корма, роста и показателей выживаемости соленой тиляпии (O. niloticus). Это исследование было проведено в Лаборатории развития побережья, Джепара, Джава Тенгах, в январе-марте 2018 года. Используемая подопытная рыба имела средний вес 2,35 ± 0,05 г/экз. В исследовании использовался экспериментальный метод с полностью рандомизированным дизайном с 4 обработками и 3 повторениями. Обработки были A, B, C, D с 0 г/кг пакана, 3 г/кг пакана, 6 г/кг пакана и 9 г/кг пакана. Результат показал, что добавление фермента папаина значительно (P0,05) повлияло на выживаемость (SR). Оптимальная полученная доза фермента папаина составила 5,5 г/кг корма; 5,4 г/кг корма; 5 г/кг корма, способная обеспечить максимальную эффективность использования корма, коэффициент эффективности белка и относительную скорость роста 63,48%, 1,75% и 4,61%/день.