Современная химия и приложения

Абстрактный

Влияние бланшировки, времени и места сбора урожая (с небольшим вниманием к послеуборочной порче) на выход олеорезина, процент куркуминоидов и уровень антиоксидантной активности корневищ куркумы ( Curcuma longa ), выращенных на Ямайке

Шерил Э. Грин и Сильвия А. Митчелл

Куркума (Curcuma longa), выращенная на Ямайке, была изучена на предмет ее природных линейных диарилгептаноидных соединений, а именно куркумина, бис-деметокси куркумина (BDMC), деметокси курукмина (DMC), а также на предмет ее антиоксидантной активности. Оценки проводились на основе того, были ли какие-либо потенциальные эффекты бланширования, времени сбора урожая и места произрастания на количество и качество олеорезинов куркумы. Самая высокая антиоксидантная активность 92,86% была получена из корневищ куркумы, выращенных в округе Ганновер, в то время как самые высокие выходы олеорезина куркумы 14,87% были получены из корневищ куркумы, бланшированных в течение 15 минут. С помощью нового метода аналоговой селективной ОФ-ВЭЖХ были квалифицированы и количественно определены куркумин, DMC и BDMC. Было обнаружено, что наивысший выход содержания куркумина 22,69% был получен из 15-минутных «бланшированных» образцов, выращенных в приходе Ганновер с первого периода сбора урожая для исследования. Аналитическая валидация метода с линейными уравнениями и корреляцией регрессий R2=0,9991, R2=0,999,3, R2=0,9998 и R2=0,9992 для междневных прецизионных анализов была проведена для валидации метода ВЭЖХ.