Индексировано в
  • Open J Gate
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • CiteFactor
  • Справочник периодических изданий Ульриха
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Библиотека электронных журналов
  • Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Ученый
  • Интернет-каталог SWB
  • Виртуальная биологическая библиотека (вифабио)
  • Паблоны
  • Женевский фонд медицинского образования и исследований
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image

Абстрактный

Влияние модифицированного винной кислотой ферментоустойчивого декстрина из картофельного крахмала на рост и метаболизм кишечных бактерий

Слижевска Катаржина, Барчинска Рената, Капушняк Януш и Капушняк Камила

В настоящем исследовании ферментоустойчивый декстрин, полученный нагреванием картофельного крахмала в присутствии соляной (0,1% dsb) и винной (40% dsb) кислот при 130°C в течение 2 ч (TA-декстрин), был протестирован в качестве источника углерода для пробиотических лактобацилл и бифидобактерий, культивируемых с кишечными бактериями, выделенными из фекалий трех здоровых 70-летних добровольцев. Была оценена динамика роста бактериальных монокультур в бульоне, содержащем виннокислотный (TA)-модифицированный декстрин. Также было исследовано, смогут ли лактобациллы и бифидобактерии, культивируемые с кишечными бактериями в присутствии резистентного декстрина, доминировать над кишечными изолятами. Пребиотическая ферментация резистентного декстрина была проанализирована с использованием пребиотического индекса (PI). Продукты ферментации были определены с помощью ВЭЖХ. Было показано, что все протестированные бактерии были способны расти и использовать модифицированный ТА декстрин в качестве источника углерода, хотя и в разной степени. В совместных культурах кишечных и пробиотических бактерий было обнаружено, что в среде доминируют пробиотические штаммы Bifidobacterium и Lactobacillus, что является полезным эффектом.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию