Стоматология

Абстрактный

Синтез и характеристики хитозана из чешуи рыбы Харуан (Channa striata)

Деби Каниа Три Путри, Виджаянти Диах WH, Бета Видья Октиани, Чандра К, Баю Индра Сукмана, Прияван Рахмади, Харун Ахмад

Рыба харуан является одним из видов рыбной продукции, которая довольно популярна в Южном Калимантане. Известно, что рыба харуан
обладает свойствами, особенно способствующими ускорению заживления ран и противовоспалительными эффектами. Помимо
лечения, рыба харуан также является любимой пищей жителей Южного Калимантана, поэтому у нее есть блестящие перспективы для
развития в Индонезии. Количество ароматной рыбы, которое довольно велико, делает мясо широко используемым в качестве основного
сырья в промышленных масштабах и в бытовых масштабах. Средняя доля съедобной части составляет 40%-50%.
Части тела рыбы, которые обычно становятся отходами, — это чешуя. Отсутствие управления этими отходами поднимает множество
вопросов в области охраны окружающей среды, которые могут распространяться на социальные и медицинские проблемы.