Биохимия и аналитическая биохимия

Абстрактный

Синергетическое взаимодействие между водным экстрактом чеснока (Allium Sativum) и некоторыми антибиотиками против тунисских изолированных мультирезистентных сероваров сальмонеллы

ХатемБелгит, ФатумКтири, Ахмед Ландулси

Целью настоящей работы является изучение антибактериальной активности in vitro водного экстракта чеснока (AGE) и его влияния на восприимчивость к антибиотикам некоторых изолированных сероваров сальмонелл Туниса. Диско-диффузионный анализ выявил антибактериальную активность AGE, характеризующуюся зонами ингибирования размером от 6 ± 1,7 до 16 ± 1,2 мм. Их размеры были четко пропорциональны количеству примененного AGE. Значения MIC различаются от одного серовара к другому и составляли от 10 до 12,5 мг/мл, тогда как значения MBC составляли от 13 до 15 мг/мл. AGE оказывал синергический, аддитивный или антагонистический эффект против тестируемых сероваров сальмонелл при сочетании с различными антибиотиками. Эти эффекты варьировались от серовара к другому и от антибиотика к другому. Способ действия AGE на серовары сальмонелл был виден с помощью ТЭМ. Эти результаты подтверждают целесообразность использования AGE для биоконсервации пищевых продуктов или борьбы с микробными инфекциями.