Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Некоторые виды диких съедобных и лекарственных грибов в штатах Хартум и Синнар, Судан

Абдалла Р.Р., Ахмед А.И., Абдалла А.И., Абдельмабуд ОАА, Хиери НТМА, Элриа НДА и Саид МСА

Целью данного исследования было выявление некоторых диких съедобных и лекарственных видов в двух штатах Судана, а также определение их химического состава и документирование традиционной культуры использования диких грибов в некоторых племенах Судана. В результате скрининга было получено четырнадцать диких видов. Шесть выбранных съедобных и лекарственных видов были далее подвергнуты химическому анализу для определения содержания в них влаги, белка, жира, углеводов, золы, клетчатки и макроэлементов (калия, натрия, кальция, магния и фосфора). В штате Хартум три гриба классифицированы как съедобные или имеющие лекарственную ценность, а именно Agaricus bisporus, Ganoderma lucidum и Podaxis pistillaris. В штате Синнер два гриба считаются съедобными, а именно; Agaricus bisporus и Pluteus umbrosus var. albus, и три считаются имеющими лекарственную ценность, а именно Ganoderma lucidum, Podaxis pistillaris и Grifola frondosa, а также был идентифицирован гриб с двойной функцией Calvatia cyathiformis. Результаты показывают, что Agaricus bisporus зафиксировал самые высокие значения влажности, жира, золы и кальция, Calvatia cyathiformis зафиксировал самые высокие значения белка, Grifola frondosa зафиксировал самые высокие значения углеводов, Ganoderma lucidum зафиксировал самые высокие значения клетчатки, Pluteus umbrosus var. albus зафиксировал самые высокие значения калия, Podaxis pistillaris зафиксировал самые высокие значения натрия, фосфора и магния.