Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Твердофазная ферментация агропромышленных отходов для получения глюкоамилазы из эндофитных грибов Penicillium javanicum Solanum tuberosum L.

Мерват Морси Аббас Ахмед Эль-Генди* и Нура Хасан Альзахрани

Производство глюкоамилазы было оценено при твердофазной ферментации агропромышленных отходов, включая скорлупу арахиса, кукурузные початки, кукурузную солому, жом сахарного тростника, пшеничную солому, солому ячменя и рисовую солому в качестве возобновляемых дешевых субстратов различными 14 эндофитными видами грибов. Среди них эндофитные грибы Penicillium javanicum, полученные из корня Solanum tuberosum L., показали максимальный выход глюкоамилазы при использовании скорлупы арахиса в качестве твердого субстрата (289,23 ± 0,80 U/gds). При оптимизированных параметрах производства в процессе ферментации в твердом состоянии (колба Эрленмейера объемом 250 мл, содержащая 20 граммов скорлупы арахиса, дополненная 30% соевых отходов в качестве недорогого, экологически чистого способа производства ферментов, просеянная до 1 мм, увлажненная до 55% исходной влажности сточными водами картофельного производства, pH 5,0, интенсивный инокулят 2 × 108 спор и инкубированная при 30°C в течение 5 дней ферментации) произошло четырехкратное увеличение (в 4,19 раза) продукции глюкоамилазы. В нашем исследовании наблюдалась сильная связь между секрецией фермента и трофофазой. Очищенный фермент проявил удельную активность 81,60 и 237,24 ед./мг с извлечением фермента, равным 51,11 и 22,14%, и кратностью очистки 2,2 и 6,39 раз после осаждения с (NH4)2SO4 и гель-фракционирования на сефадексе G-100 соответственно с максимальной активностью при 40-50°C и pH 5, и он был стабилен и сохранял 100% своей активности при температуре до 60°C вместе с pH 5-7. Фермент не был металлоферментом, поскольку ЭДТА и ЭГТА при 50 мМ не оказывали влияния на активность глюкоамилазы, но его считали сериновой протеазой, поскольку он терял 68 и 92% своей активности ингибитором сериновой протеазы параметилсульфонилфторидом (PMSF) при 10 и 50 мМ соответственно.