Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Получение белка из отдельных клеток с использованием хитиназы Penicillium ochrochloron и ее оценка в рецептурах рыбной муки

Ниламбари С. Патил и Джьоти П. Джадхав

Исследовано превращение ферментативного гидролизата хитина моллюсков в белок одноклеточных. Конечным продуктом гидролиза хитина хитиназой Penicillium ochrochloron был в основном N-ацетил-D-глюкозамин, его дальнейшее использование в качестве субстрата для производства SCP с использованием Yerrowia lipolytica NCIM 3450 было изучено. 2% гидролизат хитина оказался оптимальным для производства SCP. Биомасса 9,4 г/л, общее содержание белка и нуклеиновых кислот в биомассе составило 65% и 2,9% соответственно. Рыбные рационы были составлены для частичной замены рыбной муки белком одноклеточных из Yerrowia lipolytica с использованием гидролизата хитина в рационах Lepidocephalus thermalis в течение 2 недель. Были составлены контрольный рацион и три экспериментальных рациона для замены 25%, 50% и 75% рыбной муки с использованием SCP. Результаты показали, что рацион SCP с 50% содержанием дрожжей дал лучшую реакцию роста Lepidocephalus thermalis, чем другие составы.