Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Одновременное осахаривание кукурузного крахмала при производстве глюконовой кислоты с помощью Aspergillus niger, иммобилизованного на нетканом материале в реакторе под давлением

Тору Мацуи, Кацуя Тояма и Сейго Сато

Одновременное осахаривание кукурузного крахмала и ферментация в глюконовую кислоту (SSF) были исследованы с Aspergillus niger, иммобилизованным на нетканом материале в условиях высокого содержания растворенного кислорода (DO). Этап разжижения крахмала в мальтодекстрины под действием термостабильной α-амилазы был оптимизирован с использованием эквивалентного значения декстрозы в качестве индекса. SSF был проведен с использованием разжиженного крахмала с одновременным добавлением коммерческой амилоглюкозидазы и A. niger для производства глюконовой кислоты при DO 150 мг/л путем подачи сжатого кислорода. Обработка α-амилазой при 86ºC, а затем амилоглюкозидазой при 30ºC привела к почти 100% осахариванию при использовании 300 г/л кукурузного крахмала. В условиях, оптимизированных для стадий осахаривания, было достигнуто успешное повторное серийное производство глюконовой кислоты с концентрацией 272 г/л и производительностью 6,1 г/л/ч с выходом продукции более 90% из кукурузного крахмала без существенной потери производственной активности в течение 450 ч.