Индексировано в
  • База данных академических журналов
  • Журнал GenamicsSeek
  • Академические ключи
  • ЖурналTOCs
  • Китайская национальная инфраструктура знаний (CNKI)
  • Шимаго
  • Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
  • Библиотека электронных журналов
  • RefSeek
  • Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
  • Университет Хамдарда
  • ЭБСКО АЗ
  • OCLC- WorldCat
  • Интернет-каталог SWB
  • Виртуальная биологическая библиотека (вифабио)
  • Паблоны
  • МИАР
  • Комиссия по университетским грантам
  • Женевский фонд медицинского образования и исследований
  • Евро Паб
  • Google Scholar
Посмотреть больше
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Flyer image
Журналы открытого доступа
Посмотреть больше

Абстрактный

Наночастицы серебра в полимерных матрицах для сохранения качества упаковки фиников

сераг фараг заид

В последнее время съедобные покрытия используются для глазирования свежих продуктов. Финики (сорт Hyani) находятся в зрелой стадии с высокой предпочтительностью, уникальным вкусом и высокой пищевой ценностью для потребителя. К сожалению, эти мягкие фрукты быстро портятся (теряют влагу, бродят и быстро портятся), что приводит к отказу потребителя либо во время хранения, либо в течение
нескольких дней продажи. Настоящая работа направлена ​​на продление срока годности либо во время хранения, либо в течение нескольких дней продажи с высоким качеством с помощью нанотехнологий. Пленки наносеребра/ПВА были приготовлены с различными концентрациями (25, 50 и 100 мг.кг-1), затем фрукты были погружены и хранились в холодных условиях (0±1ºC, 90-95 %, RH). Различные спектрометрические приборы использовались для проверки полученной съедобной структуры смеси наночастиц серебра (AgNP), характеризующейся просвечивающей электронной микроскопией, рентгеновской дифракцией, УФ-видимым сканированием и ИК-Фурье-спектроскопией. Свежесть фиников Rutab оценивалась путем регулярного измерения микробиологических, физико-химических свойств фиников, таких как общее количество бактерий и грибков, распад (%), содержание влаги (%), потеря веса (%), срок годности и сенсорная оценка каждой обработки. Полученные результаты показали, что активные AgNP при 100 ppm, а затем 50 ppm + ПВХ больше влияли на улучшение качества по сравнению с ПВА или контролем. Его эффекты отражались в увеличении срока годности фиников с высоким качеством, помимо принятия потребителями как при длительном хранении в холодильнике (0±1ºC, 98%, RH), так и в период розничной торговли (12±2ºC, 55-70% RH), который продлился до 30 дней, чем необработанные, которые
портились через одну неделю. Наконец, можно рекомендовать, что потенциальное применение наночастиц в качестве комбинированной обработки свежих фруктов более безопасно для здоровья человека и легко применимо.

Отказ от ответственности: Этот реферат был переведен с помощью инструментов искусственного интеллекта и еще не прошел проверку или верификацию