Журнал биомолекулярных исследований и терапии

Абстрактный

Значение углеводов в организме человека

Джеффри Сил

Углеводы, потребляемые с пищей, обеспечивают 3,87 калорий на грамм для моносахаридов и 3,57-4,12 калорий на грамм для сложных углеводов, содержащихся в большинстве других продуктов. Относительно большое количество углеводов связано с обработанными или рафинированными продуктами растительного происхождения, такими как конфеты, крекеры и сладости, столовый сахар, мед, безалкогольные напитки, хлеб и крекеры, джемы и фруктовые продукты, макаронные изделия, сухие завтраки и т. д. Низкий уровень углеводов обычно связан с неочищенными продуктами, такими как бобы, клубни, рис и неочищенные фрукты. Молоко содержит много лактозы, но продукты животного происхождения, как правило, имеют самое низкое содержание углеводов.