Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Усиление выбранных незаменимых аминокислот с помощью Bacillus cereus, полученных путем твердофазной ферментации соевой мякоти

Сити Захара Имран и Ли Сон Вэй

В этом исследовании оценивалось повышение незаменимых аминокислот (EAA), а именно изолейцина, валина, метионина, лизина и триптофана из соевой пульпы с использованием твердофазной ферментации. EAA были выбраны на основе их важности и функций в питании рыб. В этом исследовании восемь бактерий были выделены из твердофазной ферментированной соевой пульпы и проверены на предмет активности повышения изолейцина, валина, метионина, лизина и триптофана. Потенциальные штаммы бактерий (S1, S2, S3, S4, S5, S6, S7 и S8) были инокулированы в твердую среду (соевая пульпа, 95,5%; дрожжевой экстракт, 2%; сульфат аммония, 2%; 0,5% глюкозы по объему) и подвергнуты твердофазной ферментации в течение восьми дней. Результаты скринингового теста бактерий S1 показали самое высокое общее количество бактерий EAA (42,9 ± 19,50 г л ^-1 ). Далее следовали S3 (28,2 ± 5,21 г л ^-1 ), S7 (23,2 ± 5,29 г л ^-1 ), S5 (18,8 ± 1,70 г л ^-1 ), S4 (30,0 ± 14,0 г л ^-1 ), S8 (19,9 ± 2,38 г л ^-1 ), S2 (20,3 ± 4,31 г л ^-1 ) и S6 (13,9 ± 0,46 г л ^-1 ). Штамм бактерий S1 был затем идентифицирован как Bacillus cereus (MH027625) с помощью анализа полимеразной цепной реакции (ПЦР) и секвенирования. Таким образом, настоящий изолят бактерий B. cereus (MH027625) может быть использован для улучшения EAA в аквакультуре.