Журнал управления прибрежной зоной

Абстрактный

Очистка и характеристика хитозаназы Aeromonas Media Klu 11.16, выделенной из отходов креветок

Эковати Часана, Гинтунг Патантис, Деви Сесвита Зилда, Махрус Али и Йенни Рисджани

Наше предыдущее исследование показало, что KLU 11.16, выделенный из отходов креветок, секретировал хитинолитические ферменты. Неочищенный фермент был интересен, поскольку его хитоолигосахарид был способен ингибировать некоторые патогенные бактерии. В этом исследовании мы сообщаем об очистке и характеристике полученного фермента хитозаназы и идентификации KLU 11.16. Очистка фермента проводилась в два этапа с помощью ионообменной хроматографии с последующей гель-фильтрацией. Два из 4 пиков с этапа гель-фильтрации, т. е. фракции 16 и 33, были способны гидролизовать 100% деацетилированного хитозана, что указывает на то, что обе фракции содержали фермент хитозаназу. Фермент из фракции 16 имел приблизительную молекулярную массу 98,3 кДа. Фермент работал оптимально при температуре 300C и pH 6. Добавление ионов Ca2+, Fe2+, K+, Na+ в форме соли Cl2 и детергента Triton X-100 увеличило активность фермента, в то время как ионы Co2+, Mn2+ и Zn2+ в той же концентрации снизили активность фермента. Добавление EDTA и SDS значительно снизило активность фермента. Молекулярная идентификация показала, что KLU 11.16 на 99% похож на среду Aeromonas.