Биохимия и аналитическая биохимия

Абстрактный

Приблизительный и фитохимический анализ семенной кожуры P. sumantranse (маленькое просо)

Сандип Раджа Дангети, С. Картикеян, Гита Р. Кумар и Сарт Десаи

Маленькое просо (P. sumantranse) имеет пользу для здоровья, а также экономическое значение. Сельские фермеры на
холмах Джавадху около округа Веллор эксплуатировались розничными торговцами при переработке маленького проса. Мы взяли эту проблему, удалив
семенную оболочку с этого семени экономичным способом, используя технологию на основе ферментов. В этом процессе мы сосредоточились на
приблизительном и фитохимическом анализе семенной оболочки для лучшего понимания ее химических свойств перед
ферментативной обработкой. 100 г семенной оболочки удаляются с семени посредством механической обработки, и мы проводим
приблизительный анализ, т. е. снижение содержания сахара, общего содержания углеводов, элементного анализа, содержания влаги, общего содержания жира, общего
содержания белка, общего содержания клетчатки и общей золы. Результаты показали, что общее содержание углеводов составляет 47,85 г/100 г
оболочки семян, общее содержание белка — 6,26 г/100 г, общее содержание жира — 2,03 г/100 г, содержание золы (в пересчете на сухое вещество) — 20,51 г/100 г, а
содержание влаги — 10,16%. Фитохимический анализ показал, что содержание флаваноидов составляет 0,18 г/100 г, а фенолов —
0,32 г/100 г.