Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Пробиотики, пребиотики и синбиотики для детского питания

С. Саркар

Грудное молоко считается самой идеальной пищей для младенцев. При отсутствии грудного молока различные детские смеси могут не быть подходящей заменой, поскольку они еще не смогли удовлетворить критические пищевые и физиологические потребности младенцев. Было отмечено разнообразие микробиоты младенцев, находящихся на искусственном вскармливании, по сравнению с младенцами, находящимися на грудном вскармливании, и микробиотой можно манипулировать с помощью диетических вмешательств, таких как пробиотики, пребиотики и синбиотики. Исследования показали, что как пробиотики, так и пребиотики можно безопасно включать в детское питание; однако необходимо провести оценку безопасности продукта с помощью in vitro и исследований на животных и людях, чтобы оценить их немедленное и долгосрочное воздействие на состав и развитие кишечной микрофлоры, особенно в первые месяцы жизни. В настоящем обзоре была сделана попытка подчеркнуть значимость здоровой кишечной микробиоты и пользу для здоровья пробиотиков и пребиотиков при их включении в детские смеси. Перед коммерциализацией необходимо провести более исчерпывающее исследование безопасности и эффективности добавления пробиотиков и пребиотиков в детские смеси. Для получения окончательного результата необходимо появление стандартной методики оценки кишечной флоры и ее обязательное принятие при проведении соответствующих исследований.