Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

РАСПРОСТРАНЕННОСТЬ ТОКСИГЕННОЙ МИКОФЛОРЫ В АРАХИСОВОМ ЖМЕЛЕ (КУЛИКУЛИ), ПРОДАВАЕМОМ В ШТАТЕ НИГЕР,

Мухаммад Муса*, Адебола М.О., Арему М.Б., Зайнаб М.Б., Хабиб М.Б.

Ухудшение качества арахисового жмыха («кули кули»), побочного продукта переработки арахисового масла, широко потребляемого в Нигерии, вызывает серьезную озабоченность. Поэтому в этом исследовании изучалась токсикогенная микофлора, обычно присутствующая в кули кули, продаваемом на рынках в штате Нигер, Нигерия. Всего было собрано восемнадцать (18) образцов с 10 рынков в каждой из трех сельскохозяйственных зон штата Нигер, а именно: Бида, Моква (зона 1), Минна, Широро (зона 2), Котонгора и Кагара (зона 3) соответственно. Выделение ассоциированных грибов проводилось на PDA, инокулированном с 10 ⁴ факторами разбавления и инкубированном при комнатной температуре. Всего было идентифицировано 166 видов грибов, включая Aspergillus , Penicillium , Rhizopus и Fussarium . Порядок процентного содержания ( A. niger 27,11% является самым высоким, а F. oxysporum 4,82% - самым низким) был следующим: A. niger (27,11%)> A. flavus (19,88%)> P. chrysogenum (16,87%)> A. parasiticus (11,45%)> Rhizopus spp . (10,84%)> A. fumigatus (9,03%)> F. oxysporum (4,82%). Результат показывает, что большинство грибов, выделенных из кули-кули, продаваемых на рынках в штате Нигер, являются токсигенными грибами. Следовательно, улучшение управления этими богатыми маслом продуктами на ферме, послеуборочного хранения и переработки повысит доступ высококачественного продукта к более широкому рынку и снизит риск проблем со здоровьем, которые связаны с употреблением загрязненного кули-кули.