Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Наличие мутагенов и канцерогенов, называемых афлатоксинами, и их гидроксилированных метаболитов в промышленных кормах для собак

Стефания Фуэнтес (Д), Магда Карвахаль (М), Сильвия Руис (В), Наллели Сесилия Мартинес (Р), Ариадна Асусена Гомес (С) и Франсиско Рохо (С)

Введение: Загрязнение корма для собак афлатоксином представляет серьезную угрозу здоровью собак и влияет на индустрию кормов для домашних животных, ветеринаров и владельцев. Домашние животные, которые являются долгоживущими и здоровыми потребителями, вносят свой вклад в продажи, поэтому любое снижение качества продукции влияет на прибыль или даже на выживание компании. Безопасность кормов для домашних животных является ответственностью индустрии кормов для домашних животных.
Цели: Определить тип и количество афлатоксинов в 29 образцах сухого корма и 24 марках консервов для собак.
Методология: Метод химической экстракции использовал иммуноаффинные колонки с антителами для общего количества афлатоксинов, а количественное определение проводилось с помощью жидкостной хроматографии и флуоресцентной детекции. Метод был проверен, поэтому результаты считались надежными после применения процента восстановления.
Результаты и обсуждение: Что касается сухих продуктов, среднее загрязнение афлатоксинами (мкг кг-1) было AFB1 (1,6), B2 (0,1), AFG1 (28,2), AFG2 (1,3), AFM1 (1,8), AFM2 (0,2), P1 (1,7), Aflatoxicol (28,6) и Total aflatoxins (59,1), а среднее значение образцов сухих продуктов составило 7,9 мкг кг-1 общих афлатоксинов. Консервы содержали AFB1 (14,2), AFB2 (2,3), AFG1 (60,4), AFG2 (4,5), AFM1 (2,1), AFM2 (4,6), AFP1 (18,4), AFL (13,1) и AFt (119,5), а среднее значение всех образцов составило 15,3 мкг кг-1. Согласно статистическому анализу, значимые различия (p-значение) между сухим кормом и консервированным кормом наблюдались для AFB1 (p < 0,001) и AFL (p < 0,001). Консервы были более загрязнены, чем сухие.
Вывод: афлатоксины являются распространенными канцерогенами пищи для собак. Крокеты из сухого корма для собак содержали на 51,6% меньше афлатоксинов, в среднем 7,9 мкг кг-1 общих афлатоксинов, что ниже допустимого допустимого предела, а консервы были более загрязнены (15,3 мкг кг-1), и превысили допустимый предел для Codex Alimentarius. Добавление гидроксилированных метаболитов дало истинную меру потребления афлатоксинов.