Журнал управления прибрежной зоной

Абстрактный

Содержание фенолов, антиоксидантная активность и профиль волокон четырех тропических морских трав из Индонезии

Джоко Сантосо, Сити Анвария, Риа Октавия Румиантин, Аристи Прамадита Путри, Набила Ухти и Юмико Йоши-Старк

Экстракты метанола, этилацетата и н-гексана четырех видов индонезийских морских трав использовались для определения общего содержания фенолов и их антиоксидантной активности. Общее содержание фенолов в каждом экстракте определялось спектрофотометром с использованием реагента Фоллина-Чокальтеу, а антиоксидантная активность измерялась с использованием 1,1-дифенил-2-пикрилгидразила (DPPH). Профиль волокон каждой свежей морской травы был выполнен в соответствии с ферментативно-гравиметрическим методом. Все метанольные экстракты содержали большое количество общего фенола, за исключением Syringodium isoetifolium, наибольшее содержание было обнаружено в этилацетатном экстракте; таким образом, метанольные экстракты Thalassia hemprichii, Cymodocea rotundata, Enhalus acoroides и этилацетатный экстракт Syringodium isoetifolium имели самую высокую активность по удалению радикала DPPH. Содержание фенола в тропических морских травах имело тенденцию к растворению в полярных и полуполярных растворителях. Не было выявлено существенных различий в содержании общих волокон, диапазон значений составил от 14,32 г/100 г до 15,39 г/100 г. Однако самое высокое содержание растворимых волокон было обнаружено в Enhalus acoroides (8,93 г/100 г) и значительно отличалось от других.