Журнал управления прибрежной зоной

Абстрактный

Оптимизация производства хитиназы Bacillus Sp. K29-14 с использованием отходов морских ракообразных

Агустинус Роберт Урия, Эковати Часана и Юсро Нури Фавзия

Хитин присутствует в больших количествах в отходах морских ракообразных, утилизируемых
предприятиями по переработке морепродуктов, что делает его очень желательным в качестве субстрата для производства хитиназы, гидролитического фермента, представляющего
значительный интерес во многих промышленных и сельскохозяйственных приложениях. В нашей работе
порошок отходов ракообразных и его комбинация с коллоидным хитином в различных концентрациях (0,5, 1,0 и 1,5%)
использовались для оптимизации производства хитиназы бактерией Bacillus sp. K29-14. Результаты показали
, что производство хитиназы с тремя различными концентрациями субстрата было относительно постоянным в
диапазоне от 0,2 до 0,3 ед./мл в течение 12 дней культивирования, хотя наблюдалось небольшое снижение после 8 дня.
Этот профиль активности, по-видимому, аналогичен профилю содержания белка. В то время как продукция хитиназы
на средах, содержащих порошок отходов ракообразных и его комбинацию с коллоидным хитином в трех
концентрациях, показала, что самая высокая активность (от 3,0 до 4,6 ед./мл) была достигнута на 7 и 8 день.
Удельная активность хитиназы с порошком отходов при различных концентрациях субстрата (0,5, 1,0 и
1,5%) медленно увеличивалась в течение девятидневного культивирования. Оптимальная продукция хитиназы (4,6 ед./мл)
была достигнута с комбинированным субстратом 0,5% на 8 день.