Журнал биомолекулярных исследований и терапии

Абстрактный

Оптимизация и производство гиалуронидазы Streptococcus mitis MTCC 2695

Нараянан Махеш, Шринивасан Балакумар, Р. Паркави, Арунадеви Айядурай и Рангараджан Вивек

Гиалуронидаза была получена путем глубинной ферментации из Streptococcus mitis . Возможность использования Streptococcus mitis для производства фермента была недавно исследована. В этом исследовании физические и пищевые параметры были оптимизированы для улучшения производства гиалуронидазы Streptococcus mitis , и это было достигнуто. Максимальное производство гиалуронидазы было получено при добавлении 5% крахмала в качестве источника углерода, достигнутое путем использования (98,7 ед./мл) и последующего хлорида аммония (140,4 ед./мл), инкубационный период около 48 часов показал (108,9 ед./мл), а температура при 37 °C показала (179,9 ед./мл). Максимальный выход фермента при pH 4 составляет (110,7 ед./мл). Была оценена продукция гиалуронидазы с помощью иммобилизованного Streptococcus mitis , и максимальная продукция была получена при инокуляции среды 100 гранулами (591 ЕД/мл), что было больше, чем у мобилизованных клеток.