Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Олеиновая кислота и дикетопиперазины, вырабатываемые морскими бактериями, снижают нагрузку патогена Vibrio parahaemolyticus на Argopecten purpuratus

Янетт Лейтон *, Карлос Рикельме

Индустрия аквакультуры часто сталкивается с бактериальным загрязнением Vibrio parahaemolyticus, вызывающим гастроэнтерит у людей при употреблении в пищу зараженных организмов. До недавнего времени эти патогены лечились антибиотиками, которые теперь запрещены из-за их негативного воздействия на людей и экосистему. В последние несколько лет были предприняты попытки решить эту проблему путем поиска активных метаболитов из бактерий-антагонистов. Целью данной работы была оценка снижения нагрузки патогена V. parahaemolyticus в гребешках Argopecten purpuratus путем добавления олеиновой кислоты и дикетопиперазинов, выделенных из морских бактерий, известных своим антибактериальным действием против патогена, и с коммерчески доступными продуктами, аналогичными молекулярным структурам, выделенным из бактерий . Уменьшение нагрузки патогена было определено методом наиболее вероятного числа по отсутствию в образцах гена tdh, кодирующего термостабильный прямой гемолизин (TDH), основной фактор вирулентности у этого вида. Двустворчатые моллюски A. purpuratus, обработанные олеиновой кислотой и дикетопиперазинами, выделенными из бактерий, предварительно показали, что они вызывают снижение бактериальной нагрузки патогена V. parahaemolyticus. Та же тенденция наблюдалась, когда гребешки обрабатывались коммерческой олеиновой кислотой и дикетопиперазинами. На основании ингибирующей активности, наблюдаемой с коммерческими продуктами, мы предполагаем возможность экспериментов с этими продуктами против V. parahaemolyticus или других патогенов в различных коммерчески важных организмах, в основном в системах очистки, которым требуется короткое время (от 12 до 24 часов) для снижения концентрации человеческих патогенов, таких как V. parahaemolyticus.