Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Питательный состав и потенциал накопления тяжелых металлов в некоторых видах рыб из реки Иджеде, Лагос, Нигерия

Огундиран МА*

Целью этой работы было установление пищевой пригодности некоторых выбранных видов рыб в реке Иджеде, Нигерия. Оценка приблизительного состава, аминокислот, минерального состава и накопления тяжелых металлов в рыбе, используемой в пищу, является наиболее важным аспектом в питании рыб. Они были оценены у Chelaeltiops bibie, Cithrarinus latus, Laeviscutella dekimpei и Phago loricatus, полученных из реки Иджеде, штат Лагос, Нигерия, с использованием стандартных лабораторных процедур. Все проанализированные аминокислоты присутствовали во всех исследованных видах, при этом самое высокое значение общего количества аминокислот было обнаружено у Laeviscutella dekimpei (283,1 мг/кг-1), за исключением Phago loricatus, у которого самое высокое значение составляет 70,00 ± 1,01. Минералы также были оценены, и самые высокие значения были зарегистрированы у Phago loricatus, за исключением кальция, который имеет самое высокое значение 155,11 ± 1,22 мг/кг-1 у Laeviscutella dekimpei. Было отмечено, что все проанализированные виды рыб биоаккумулируют различные металлы, и концентрации этих металлов превышают их концентрации в проанализированном образце воды. Эти данные также показали, что отобранные виды рыб имеют высокую пищевую ценность и являются хорошими источниками белка, аминокислот и минералов. Среди отобранных видов Phago loricatus, по-видимому, имеет самую высокую пищевую ценность, но также и самый высокий потенциал биоаккумуляции тяжелых металлов.