Биохимия и аналитическая биохимия

Абстрактный

Пищевая характеристика листьев Combretum dolichopentalum

Уджовунду ФН, Укоха АИ, Оджиако АО и Нваогикпе РН

Питательная ценность Combretum dolichopentalum определялась его приблизительным, минеральным, аминокислотным и витаминным составом. Макроэлементы, такие как белок, липиды, влага, клетчатка, зола, находились в различной концентрации, при этом самая высокая концентрация была у углеводов (63,35 ± 4,93%). Среди присутствующих элементов были калий, натрий, фосфор и железо. Были зарегистрированы витамины A, E и витамины группы B, такие как рибофлавин , пиридоксин, фолат и биотин, причем самая высокая концентрация была у ниацина (2,26 ± 0,07 мг/мл). Лейцин и глутамат были самыми высокими незаменимыми и заменимыми аминокислотами соответственно. Общее количество алифатических аминокислот (TAAA) и серосодержащих аминокислот составило 20,38 г/100 г и 1,7 г/100 г соответственно. Результаты показали, что C. dolichopentalum обладает питательным потенциалом для энергетического обмена и содержит жизненно важные питательные вещества для поддержания состояния желаемого питания, что может усилить процесс излечения болезненных состояний и поддержания нарушенного гомеостаза.