Журнал нефтяной и экологической биотехнологии

Абстрактный

Новый антибактериальный полипептид Лапараксин, полученный штаммом Lactobacillus paracasei NRRL B-50314 путем ферментации

Сыцин Лю, Брайан Дж. Уилкинсон, Кеннет М. Бишофф, Стивен Р. Хьюз, Джозеф О. Рич и Майкл А. Котта

В данном исследовании сообщается о получении и характеристике нового антибактериального полипептида, названного лапараксином, который секретируется Lactobacillus paracasei NRRL B-50314. Неочищенный лапараксин обладает антибактериальной активностью против широкого спектра грамположительных бактерий, включая: молочнокислые бактерии (Lactococcus lactis и Lactobacillus buchneri), пищевые патогены (Listeria monocytogenes), желудочно-кишечные патогены (Enterococcus faecalis) и условно-патогенные микроорганизмы (штаммы Staphylococcus aureus, чувствительные к метициллину (MSSA) и устойчивые к метициллину (MRSA), гетерованкомицин-промежуточный метициллин-устойчивый штамм (Hetero VISA также MRSA) MM66 и гомогенный ванкомицин-промежуточный (Homo VISA). При использовании L. lactis в качестве индикаторного штамма ингибирующая активность неочищенного лапараксина первоначально была обнаружена в ранней логарифмической фазе, и активность максимизируется в ранней стационарной фазе и остается стабильной после длительной инкубации. Активность лапараксина стабильна через 30 минут инкубации при 94 °C. Более высокие концентрации Ингибирующая активность возникает, когда глюкоза, фруктоза и сахароза используются в качестве источников углерода в питательной среде. Неочищенный лапараксин имеет потенциальное применение в пищевой и кормовой промышленности, а также в клинической и ветеринарной медицине.