Индексировано в
- Open J Gate
- Журнал GenamicsSeek
- CiteFactor
- Космос ИФ
- Шимаго
- Справочник периодических изданий Ульриха
- Библиотека электронных журналов
- RefSeek
- Университет Хамдарда
- ЭБСКО АЗ
- Справочник реферативной индексации для журналов
- OCLC- WorldCat
- Вызов запроса
- Ученый
- ДОРОГА
- Виртуальная биологическая библиотека (вифабио)
- Паблоны
- Женевский фонд медицинского образования и исследований
- Google Scholar
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Журналы открытого доступа
- Биоинформатика и системная биология
- Биохимия
- Ветеринарные науки
- Генетика и молекулярная биология
- Еда и питание
- Иммунология и микробиология
- Инжиниринг
- Клинические науки
- Материаловедение
- медицинские науки
- Науки об окружающей среде
- Неврология и психология
- Общая наука
- Сельское хозяйство и аквакультура
- Сестринское дело и здравоохранение
- Управление бизнесом
- Фармацевтические науки
- Химия
Абстрактный
Применение нанотехнологий в пищевой и биоперерабатывающей промышленности
Луис Э. Трухильо, Родриго Авалос, Сильвана Гранда, Луис Сантьяго Герра и Хосе М. Паис-Шанфрау
Нанотехнология сегодня является новой технологией с большим применением в различных областях. Разработка биокатализаторов, идентификация различных штаммов бактерий, мониторинг качества продуктов питания с помощью различных биосенсоров, упаковка продуктов питания с помощью интеллектуальных систем, активная, интеллектуальная и наноинкапсуляция биоактивных пищевых соединений являются примерами некоторых из этих приложений в пищевой промышленности. В этой статье обновлены некоторые темы, связанные с потенциалом нанотехнологий в пищевой промышленности. Кроме того, также обсуждаются некоторые опасения по поводу применения нанотехнологий в этой популярной отрасли.