Индексировано в
- Open J Gate
- Журнал GenamicsSeek
- Справочник периодических изданий Ульриха
- RefSeek
- Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
- Университет Хамдарда
- ЭБСКО АЗ
- OCLC- WorldCat
- Вызов запроса
- Ученый
- Паблоны
- Женевский фонд медицинского образования и исследований
- Евро Паб
- Google Scholar
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Журналы открытого доступа
- Биоинформатика и системная биология
- Биохимия
- Ветеринарные науки
- Генетика и молекулярная биология
- Еда и питание
- Иммунология и микробиология
- Инжиниринг
- Клинические науки
- Материаловедение
- медицинские науки
- Науки об окружающей среде
- Неврология и психология
- Общая наука
- Сельское хозяйство и аквакультура
- Сестринское дело и здравоохранение
- Управление бизнесом
- Фармацевтические науки
- Химия
Абстрактный
Нанофильтрационные и ультрафильтрационные керамические мембраны для обработки пищевых продуктов: мини-обзор
Даниэле Манчинелли и Синтия Халле
В этом мини-обзоре рассматривается применение нано- и ультрафильтрационных керамических мембран в области обработки пищевых продуктов. Этот тип применения появился недавно, и число секторов обработки пищевых продуктов, которые могут быть заинтересованы в этих методах, вероятно, увеличится. Кроме того, производство продуктов питания представляет собой новую нишу для керамических мембран. В отдельных публикациях рассматривается применение керамических мембран в области производства питьевой воды, пищевых жиров, углеводов, белков и ферментационных бульонов. Исследования показывают, что керамические мембраны являются многообещающей альтернативой более традиционным методам, хотя есть некоторые проблемы, которые необходимо преодолеть, чтобы стать конкурентоспособными, такие как контроль и снижение загрязнения мембраны, а также более глубокое понимание взаимосвязей на молекулярном уровне между растворенными веществами и поверхностью мембраны.