Касиму Шеху
Арахис (Arachis hypogea L) является экономически важной культурой и широко потребляется во многих частях мира, включая Нигерию. Грибы демонстрируют большее видовое богатство, чем большинство других организмов, и, таким образом, имеют важное экологическое и экономическое значение. Грибковые загрязнители арахисовой продукции из трех сельскохозяйственных зон штата Сокото были охарактеризованы с использованием морфологических и молекулярных методов; колониальная морфология, культуральные особенности, пигментация спор, ПЦР и RAPD-анализ. Было идентифицировано восемь (8) видов грибов (Aspergillus niger, A. flavus, A. parasiticum, Fusarium, Penicillium, Rhizopus Curvaleria и виды Mucur). Грибковые изоляты были подтверждены с помощью ПЦР с использованием ITS1/ITS4, ITS1/NIG и ITS1/FLA. Результаты этого исследования показывают, что арахисовая продукция, полученная из штата Сокото, в значительной степени загрязнена потенциально микотоксигенными грибами. Необходимо возобновить работу соответствующих органов контроля качества для оценки качества ядер арахиса, из которых изготавливаются арахисовый жмых, масло и другие продукты.