Журнал микробных и биохимических технологий

Абстрактный

Мониторинг физиологической реакции на стресс Rhodotorula glutinis CCMI 145 во время ферментации с подпиткой с использованием многопараметрической проточной цитометрии

Тереза ​​Лопес да Силва, Даниэла Фейхан и Альберто Рейс

Многопараметрическая проточная цитометрия использовалась для мониторинга реакции R. glutinis на стресс во время ферментации с подпиткой, через жизнеспособность клеток, содержание липидов и внутреннее рассеяние света. Во время ферментации дрожжей доля клеток с проницаемой мембраной (мертвые клетки) увеличивалась, когда питательные вещества и/или кислород становились ограниченными. Клетки дрожжей показали более высокий уровень повреждений при выращивании в условиях ограничения других питательных веществ, чем в условиях ограничения кислорода, поскольку мертвые клетки уменьшали свое внутреннее содержимое и размер в первой ситуации, что предполагает резкий лизис клеток.

Максимальное содержание липидов в дрожжах составило 8% (мас./мас.) при t=38,3 ч. Такое низкое содержание липидов было связано с ограничением кислорода, что подчеркивает важность скорости переноса кислорода при получении липидов из аэробных культур дрожжей.

В процессе роста дрожжей были обнаружены изменения в сигналах прямого и бокового рассеяния света, что может стать полезным и быстрым способом определения фазы роста дрожжей.

Описанный здесь многопараметрический подход представляет собой более совершенную систему контроля на уровне отдельных клеток, которую можно использовать для оптимизации производительности биопроцессов дрожжей, а также для быстрого скрининга штаммов дрожжей для производства масла из отдельных клеток.