Индексировано в
- Open J Gate
- Журнал GenamicsSeek
- Академические ключи
- ЖурналTOCs
- CiteFactor
- Справочник периодических изданий Ульриха
- Доступ к глобальным онлайн-исследованиям в области сельского хозяйства (AGORA)
- Библиотека электронных журналов
- Международный центр сельского хозяйства и биологических наук (CABI)
- RefSeek
- Справочник индексации исследовательских журналов (DRJI)
- Университет Хамдарда
- ЭБСКО АЗ
- OCLC- WorldCat
- Ученый
- Интернет-каталог SWB
- Виртуальная биологическая библиотека (вифабио)
- Паблоны
- Женевский фонд медицинского образования и исследований
- Евро Паб
- Google Scholar
Полезные ссылки
Поделиться этой страницей
Флаер журнала
Журналы открытого доступа
- Биоинформатика и системная биология
- Биохимия
- Ветеринарные науки
- Генетика и молекулярная биология
- Еда и питание
- Иммунология и микробиология
- Инжиниринг
- Клинические науки
- Материаловедение
- медицинские науки
- Науки об окружающей среде
- Неврология и психология
- Общая наука
- Сельское хозяйство и аквакультура
- Сестринское дело и здравоохранение
- Управление бизнесом
- Фармацевтические науки
- Химия
Абстрактный
Microorganisms Associated with the Deterioration of Fresh Leafy Indian Spinach in Storage
Oladele and Oluwole Olakunle
This work investigated microorganisms associated with the deterioration of fresh leafy Indian spinach. Microbial counts involve the use of pour plate method (PPM). The deterioration, marked by loss of green colour to mushiness of the spinach leaves was caused by a total of four (4) bacterial species and five (5) fungal species. The bacteria isolates were Bacillus subtilis, Serratia marcescens, Lactobacillus sp, and Proteus mirabilis. The fungal isolates were Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Mucor mucedo, Fusarium oxysporum and Penicillium sp. The spinach had high moisture content ranging from 90.50% in the white variety (Basella alba) and 90.00% in the purple variety (Basella rubra). The presence of these microorganisms in the leafy spinach indicated microbial contamination, hence spoilage and loss of quality.