Глобальный журнал биологии, сельского хозяйства и медицинских наук

Абстрактный

Микробиологическое исследование и оценка местного производства молока в штатах Квара и Нигер, Нигерия

Океке К.С., Макун Х.А., Дамиса Д., Акома О.

Исследование оценивало информацию, касающуюся демографических данных, методов производства молока, управления кормами для скота, транспортировки и маркетинга молочных продуктов. Для сбора данных от местных производителей молока с дойными коровами и поставщиков из Нигера и штата Квара использовались хорошо структурированная анкета и полевые наблюдения. В двух штатах наблюдалось большое различие в методах производства молочных продуктов. Результат показывает, что более 70% респондентов были женщинами в возрасте до 20 лет. Респондентами в основном были фулани 80%-100% в двух штатах. Что касается образовательной квалификации, 90%-100% скотоводов во всех LGA не посещали западное образование. Использование бутылок при маркетинге молочных продуктов наблюдалось в LGA Агайе. Восемь из десяти опрошенных LGA показали, что 45%-100% не посещали санитарные инспекторы или не проверяли их молочную продукцию. В этом исследовании представлены результаты, которые могут быть использованы для планирования стратегий стандартизации методов переработки молочных продуктов и формирования политики, которая может привести к улучшению молочной промышленности, а также безопасности общественного здравоохранения.