Журнал исследований и разработок в области аквакультуры

Абстрактный

Микробиологическое качество сома (Clarias Gariepinus) и тиляпии (Tilapia Mossambica), полученных с рынков дикой природы и из прудов в Малайзии

Титик Будиати*, Гулам Русул, Ван Надия Ван-Абдулла, Розма Ахмад, Яхья Мат Арип

Целью данного исследования было определение микробиологического качества сома (Clarias gariepinus) и тиляпии (Tilapia mossambica), полученных с рынков и прудов в Малайзии. Всего было получено 108 образцов (32 образца сома, 32 образца тиляпии и 44 образца воды) с девяти рынков и восьми прудов в Пенанге, Малайзия. Кормом в рыбоводных прудах были куриные потроха, испорченные яйца и коммерческий корм для рыб. С использованием стандартных процедур были проведены подсчеты аэробных бактерий (APC), колиформных бактерий, фекальных колиформных бактерий, включая E. coli. В общей сложности 31/32 сома и 31/32 тиляпии превысили рекомендуемый микробиологический стандарт для APC. E. coli была менее 3 MPN/г для всех образцов сома и тиляпии. Температура и pH воды прудов варьировались от 26 до 27,5ºC и от 6 до 6,8 соответственно. Домашний корм с использованием куриных потрохов и испорченных яиц может способствовать микробиологическому качеству рыбы. Это подчеркивает важность корма в системе аквакультуры.